Brusselse spruitjies

Brusselse spruitjies
Brusselse spruitjies
Wetenskaplike klassifikasie
Koninkryk:	Plantae
Divisie:	Angiosperms
Klas:	Eudicots
(geen rang):	Rosids
Orde:	Brassicales
Familie:	Brassicaceae
Genus:	Brassica
Spesie:	B. oleracea
Binomiale naam
Brassica oleracea Gemmifera-groep

Brusselse spruitjies (ook spruitkool of knoppieskool) is 'n eetbare plant in die koolfamilie wat soos miniatuurkooltjies lyk en as groente bedien word. Die koolspesie Brassica oleracea word as 'n verskeidenheid uiteenlopende plantrasse gekweek.

Brusselse spruitjies lyk soos kool, maar is 'n verskillende kultivargroep van dieselfde spesie.

Brusselse spruitjies word meestal sag gekook of gestoom.